めしづくり

おじさんが飯を作ったり、買ってきたり、食べたりするブログです。

クジラの刺身

クジラを買ってきました。刺身用! そして安い!! ニタリクジラ?ニタリクジラ・・・。 聞いたことねぇ! 切って盛付けただけ!! うん!ウマいっす。 おわり

手作りうどん

うどん(失敗) 日曜日。天気も悪くやることがないのでうどんを作った。 結果失敗した。 水が足りなかったのか・・・茹でたら全部ちぎれた。コシは十分。 手作りのラー油をねぎ。だし醤油を掛けたら味はウマい。 ただ、塩を入れすぎて麺がかなりしょっぱい。…

パリパリサラダ

パリパリサラダ サラダに「マルちゃん 無限レタスのもと」を混ぜるだけ。 揚げ麺が良いパリパリになってうまい。 というか、付属のタレ(粉)の味がうまいんだね。 揚げ麺を食べているので、ヘルシーではないんだけれども(笑) 野菜がたくさん食べれてよい…

鳥レバーの生姜煮

鳥レバーの生姜煮 鳥レバーです 醤油、酒、みりん、砂糖、水、生姜で煮ます。 完成! うめぇ。ワインも良いけど日本酒にも合いそう。 おわり // リンク

食べるラー油

食べるラー油 知人からブート・ジョロキアをもらった。(2本)これは、激辛のヤツだよね~。 どうしましょう・・・ ということで食べるラー油を作った。 包丁で細かくする。手荒れがひどいので一応ビニール製の使い捨て手袋を装備してカットした。 具材。 に…

鶏のから揚げ(チューリップのやつ)

鶏のから揚げ(チューリップのやつ) 鳥の手羽元をハサミでチョキチョキして唐揚げを作る。 あのバイキングで出てくる(イメージ)チューリップ型のから揚げにしたい。 下味つけ、片栗粉つけて準備完了。 揚げま~す。 完成 ええ、でっかい塊のから揚げでチ…

ローストビーフ その3

ローストビーフ お正月に、妹家族が遊びに来るってので作った。 今回はちょっと盛付けにこだわった。 サラダとか敷けばよかったな。 薄切りもいいんだけど、個人的にもにゅもにゅと肉の食感を味わいたい派なので厚くなっちゃう。というか薄く切るのって難し…

ビーフシチュー

ビーフシチュー 年末だし、冷凍庫で氷塊になっている牛すじ肉をシチューにしちゃう。 2塊あった。右は解凍済み。そのご追加で左を発見。 合計700gくらい 圧力鍋でやっこくしてから調理。 野菜は大きめにカット。 煮込み中 大量に作ったので3日間くらいはビ…

ブリの刺身

ブリの刺身 コストコでブリのサクを買ってきて切っただけ。 100g288円は安いのか?正直解らないけど コストコのブリはうまいのは間違いない。 分厚く切りすぎた! あと盛り付けww 脂がのってうまい。日本酒が合う!! ちなみに全部ひとりで食べたわけでは…

辛みそラーメン

辛みそラーメン 皆様ご存知(?)龍上海(山形県南陽市)の辛みそラーメン。 お土産とかで売ってる龍上海のラーメンが一食残っていたので。 ゆでてスープ作って具をのせるだけだけど。 お店だとモヤシは乗ってないけどね。ついつい残ったスープにご飯入れて…

キムチチャーハン

キムチチャーハン カチカチのごはんをチンしてたまごをあえてキムチ入れてチャーハンにしただけ。 これを料理といってブログに載せる図々しさよ。 しかしながら思いのほかおいしくできた。 おわり

親子丼

親子丼 前作ったときは、白だしで味付けしたけどなんか失敗だったの。 今回はだし醤油をメインに砂糖、みりん、酒で味付けしたら成功しました。 ちょっと味が薄かったかな。 盛付けにネギと紅ショウガと七味をかけたらごちゃごちゃしすぎて何か解り難いけど…

味噌ラーメン

味噌ラーメン 何度も同じようなネタばかりで申し訳ないが、またラーメン。 というか、豚バラチャーシューと煮卵が会心の出来だった。 ラーメン自体はスーパーに売ってるやつをゆでただけ。スープも付属品。 脂を避けてもも肉でチャーシュー作ることが多かっ…

もつ煮

もつ煮 あー、気が付いたら半月放置してました。 寒くなってきたのでもつ煮を作る。寒くなると食べたくなるよね。 1kgで500円。 安いけど買いすぎた、こんなに要らんかったな(笑) 400gは冷凍して次に使おう。 150gはみそ焼きにした。 そしてもつ煮 出…

さつまいもチップス

今週のお題「いも」 というわけで今回は サツマイモチップス いもです。そこそこデカい。 スライサーでサッサと薄切りにしていく。 この切れ味が怖い。調子に乗りすぎると指先がなくなるんじゃないか? 油で揚げて完成。 じゃがいももウマいけどサツマイモは…

グリーンカレー

グリーンカレー 以前から作りたかったグリーンカレーを作る。 パクチー4株・スイートバジル2パック・青唐辛子3本・ししとう4本 タマネギ小2個 にんにく・しょうが・ほしえび これをブレンダーでペースト状に。本当はコブみかんの葉・レモングラス・カピ(タ…

焼き鳥

焼き鳥 焼き鳥喰いたくて、焼いた。 胸肉だけどね。それなりにうまい。 おわり // リンク // リンク

タンドリーチキン

タンドリーチキン バターチキン用の鶏肉(ヨーグルトとスパイスにつけた鶏もも肉)をカレーにせずにそのまま焼いた。 冷めてから撮影したから、しずる感がいまいちね。 でもうまいぞ。 おわり // リンク

バターチキンカレー その2

バターチキンカレー その2 なんども同じ料理だけど、今回もバターチキン。 まあ、個人的な記録なブログだし似たような料理が繰り返されるのは許してください。 meshidukuri.hatenablog.com たまには魚料理も作りたいかな。難しいよね、魚料理は。 ナンは相変…

牛すじの甘辛煮

牛すじの甘辛煮 コストコに「リブフィンガー」っていう中落カルビが売ってるんだけど、それが爆ウマなの。棒状なんだけど、スジのところを切り取って一口大にして、タレに漬け込んでBBQの時に焼くとめちゃ美味い。 ↓筋をとって、一口大にカットしたリブフ…

タコライス(レトルト)

タコライス タコライスの具??はレトルトのヤツ。 コリアンダーの風味が効いていてなかんかエキゾチックな味のヤツ。 ご飯にタコライスの具?、チーズ、レタス、トマトを載せて完成。 なかなかの色どり! 付属のホットソースをかけるともっとうまい。 // リ…

手羽元のコーラ煮

手羽元のコーラ煮 肉が喰いたくて手羽元を購入。 もっとガッツリした肉が良かったんだけど金がなかった(笑) 言うまでもなく鶏の手羽元。コーラで煮ましょう。 なんかB級解凍品らしいけど。味付けしてしまえば変わらんでしょ。 コーラと醤油、にんにく、酢で…

つけめん

つけ麺 前回の角煮の豚バラを買ったとき、ぶた肩ロース塊肉も買っていた。(業務スーパー) 煮だれが残っているので、かたまり肉はチャーシューに。 meshidukuri.hatenablog.com 中華麺が冷蔵庫にあるけど、つけダレがないってことで、角煮&チャーシューの…

豚の角煮

豚の角煮 業務スーパーのお肉は安いんだけど、豚バラ塊肉については脂身の量がすごい(笑) 煮た。 今回ははちみつを入れてみた。なかなかよいですね。 盛付けのセンスが絶望的なので何とかしたい。。。。 茶色いし、脂身が・・・www ↑煮卵は良いんだけどな…

ミートソースパゲティ その2

ミートソーススパゲティ その1はこちら meshidukuri.hatenablog.com まるで進歩してないッ・・・!? 自宅の畑で取れたトマトたくさんあったのでミートソースにしたのさ。 というわけでスパゲティに。 販売している完成品のようにトマトがガツンと来るのを目…

麻婆豆腐

麻婆豆腐 冷凍庫に陳健一の「麻婆豆腐の素」があったのでこれで。 豆腐にこれを絡めるだけで良いみたいだが、ひき肉を追加した。 はい。 食べてみるとほとんど辛みがない・・・ こんなもんか、陳健一!! 山椒をかけてちょうどよいくらい。 ご飯にかけても美…

ビーフカレー

ビーフカレー 夕方、スーパーによったら・・・ 牛バラかたまり肉が仲間にしてほしそうにこちらを見ている! ってなって(半額になってた。)買ってきた。 カレーにした。 ビーフカレー爆ウマ。 ↓私が書いている別ブログでレシピをどうぞ ngemarublog.com ↓本…

ピザ

ピザ パンがなければピザを食べればいいじゃない というわけでピザです。 トマトは生のヤツをスライスしてのせると格段にうまい バジルは焦げてしまった・・・ おわり

ステーキ

ステーキ ステーキ肉が半額だったのでゲット! ラッキー♡ 350g! 塩コショウと、刻みニンニク(瓶のやつ)をまぶして焼きます。 // リンク うおおおおお! やりすぎた。 350g買ったけど、250gのパックも売ってたのよ(半額になって) ちょっと多すぎたわ…

ポテトチップス

ポテトチップス 今回はメシじゃぁないけどね。 娘がどこかで収穫体験に参加してきたんだけど、今年の長雨で一部腐ってた・・・ 無事な芋のスゴイ水分量だった。スライスした後キッチンペーパーとかで水気とればよかったけど面倒なのでそのまま揚げる。その結…