めしづくり

おじさんが飯を作ったり、買ってきたり、食べたりするブログです。

親子丼

親子丼 前作ったときは、白だしで味付けしたけどなんか失敗だったの。 今回はだし醤油をメインに砂糖、みりん、酒で味付けしたら成功しました。 ちょっと味が薄かったかな。 盛付けにネギと紅ショウガと七味をかけたらごちゃごちゃしすぎて何か解り難いけど…

味噌ラーメン

味噌ラーメン 何度も同じようなネタばかりで申し訳ないが、またラーメン。 というか、豚バラチャーシューと煮卵が会心の出来だった。 ラーメン自体はスーパーに売ってるやつをゆでただけ。スープも付属品。 脂を避けてもも肉でチャーシュー作ることが多かっ…

もつ煮

もつ煮 あー、気が付いたら半月放置してました。 寒くなってきたのでもつ煮を作る。寒くなると食べたくなるよね。 1kgで500円。 安いけど買いすぎた、こんなに要らんかったな(笑) 400gは冷凍して次に使おう。 150gはみそ焼きにした。 そしてもつ煮 出…

さつまいもチップス

今週のお題「いも」 というわけで今回は サツマイモチップス いもです。そこそこデカい。 スライサーでサッサと薄切りにしていく。 この切れ味が怖い。調子に乗りすぎると指先がなくなるんじゃないか? 油で揚げて完成。 じゃがいももウマいけどサツマイモは…

グリーンカレー

グリーンカレー 以前から作りたかったグリーンカレーを作る。 パクチー4株・スイートバジル2パック・青唐辛子3本・ししとう4本 タマネギ小2個 にんにく・しょうが・ほしえび これをブレンダーでペースト状に。本当はコブみかんの葉・レモングラス・カピ(タ…

焼き鳥

焼き鳥 焼き鳥喰いたくて、焼いた。 胸肉だけどね。それなりにうまい。 おわり // リンク // リンク

タンドリーチキン

タンドリーチキン バターチキン用の鶏肉(ヨーグルトとスパイスにつけた鶏もも肉)をカレーにせずにそのまま焼いた。 冷めてから撮影したから、しずる感がいまいちね。 でもうまいぞ。 おわり // リンク

バターチキンカレー その2

バターチキンカレー その2 なんども同じ料理だけど、今回もバターチキン。 まあ、個人的な記録なブログだし似たような料理が繰り返されるのは許してください。 meshidukuri.hatenablog.com たまには魚料理も作りたいかな。難しいよね、魚料理は。 ナンは相変…

牛すじの甘辛煮

牛すじの甘辛煮 コストコに「リブフィンガー」っていう中落カルビが売ってるんだけど、それが爆ウマなの。棒状なんだけど、スジのところを切り取って一口大にして、タレに漬け込んでBBQの時に焼くとめちゃ美味い。 ↓筋をとって、一口大にカットしたリブフ…

タコライス(レトルト)

タコライス タコライスの具??はレトルトのヤツ。 コリアンダーの風味が効いていてなかんかエキゾチックな味のヤツ。 ご飯にタコライスの具?、チーズ、レタス、トマトを載せて完成。 なかなかの色どり! 付属のホットソースをかけるともっとうまい。 // リ…