めしづくり

おじさんが飯を作ったり、買ってきたり、食べたりするブログです。

牛すじ煮込み

牛すじ煮込み BBQ用の肉を買いに行ったら、牛すじが半額になっていたのでついでにゲット! 醤油味で煮ました~ 牛すじは電気圧力鍋で煮たので柔らかくなった。 うまい。 おわり

カレー・カレー・カレー

さいきん、カレーばっかり作ってるよ このブログも同じようなネタばっかりになるなぁ キーマカレー ちょっと盛り付けが汚いし。美味しそうじゃないw でも上手くできてるよ。 別日のキーマカレー。半熟の目玉焼きがベストフレンドだよね。 具材ごろごろのカ…

クジラの刺身

クジラを買ってきました。刺身用! そして安い!! ニタリクジラ?ニタリクジラ・・・。 聞いたことねぇ! 切って盛付けただけ!! うん!ウマいっす。 おわり

手作りうどん

うどん(失敗) 日曜日。天気も悪くやることがないのでうどんを作った。 結果失敗した。 水が足りなかったのか・・・茹でたら全部ちぎれた。コシは十分。 手作りのラー油をねぎ。だし醤油を掛けたら味はウマい。 ただ、塩を入れすぎて麺がかなりしょっぱい。…

パリパリサラダ

パリパリサラダ サラダに「マルちゃん 無限レタスのもと」を混ぜるだけ。 揚げ麺が良いパリパリになってうまい。 というか、付属のタレ(粉)の味がうまいんだね。 揚げ麺を食べているので、ヘルシーではないんだけれども(笑) 野菜がたくさん食べれてよい…

鳥レバーの生姜煮

鳥レバーの生姜煮 鳥レバーです 醤油、酒、みりん、砂糖、水、生姜で煮ます。 完成! うめぇ。ワインも良いけど日本酒にも合いそう。 おわり // リンク

食べるラー油

食べるラー油 知人からブート・ジョロキアをもらった。(2本)これは、激辛のヤツだよね~。 どうしましょう・・・ ということで食べるラー油を作った。 包丁で細かくする。手荒れがひどいので一応ビニール製の使い捨て手袋を装備してカットした。 具材。 に…

鶏のから揚げ(チューリップのやつ)

鶏のから揚げ(チューリップのやつ) 鳥の手羽元をハサミでチョキチョキして唐揚げを作る。 あのバイキングで出てくる(イメージ)チューリップ型のから揚げにしたい。 下味つけ、片栗粉つけて準備完了。 揚げま~す。 完成 ええ、でっかい塊のから揚げでチ…

ローストビーフ その3

ローストビーフ お正月に、妹家族が遊びに来るってので作った。 今回はちょっと盛付けにこだわった。 サラダとか敷けばよかったな。 薄切りもいいんだけど、個人的にもにゅもにゅと肉の食感を味わいたい派なので厚くなっちゃう。というか薄く切るのって難し…

ビーフシチュー

ビーフシチュー 年末だし、冷凍庫で氷塊になっている牛すじ肉をシチューにしちゃう。 2塊あった。右は解凍済み。そのご追加で左を発見。 合計700gくらい 圧力鍋でやっこくしてから調理。 野菜は大きめにカット。 煮込み中 大量に作ったので3日間くらいはビ…