めしづくり

おじさんが飯を作ったり、買ってきたり、食べたりするブログです。

チャーシュー麺

チャーシュー麺 豚ももブロック半額いぇーい! タコ糸で縛って焼くよ! 焼いたら煮るよ! チャーシュー麺仕込中…٩( 'ω' )و pic.twitter.com/CFo9ic4cDR— nge (@nge0068) 2020年4月4日 たまごも入れるよ できた!!! 中華麺だけ冷蔵庫にあって、スープがない…

プルコギ

コストコのプルコギのたれでプルコギを作る。つゆだくになってしまった

キーマカレー

キーマカレー キーマカレーがどういうのか実は把握していないけど、ひき肉を使ったとろみが少ないカレーだと認識している。ドライカレーっていうのかな?? というわけでいっぱい作る。 たまねぎ、にんじん、セロリを粉々にして、炒めて。 ひき肉入れて追加…

豚肩肉のチャーシュー

豚肩肉のチャーシュー 妻が買い物に行ったんで、「塊肉をアレしたい」と伝え豚肩ロースを買ってきてもらった。 タコ糸で縛って焼いていくッ! めんどうだから、この鍋に調味料入れて煮込んでいく。 たまごも入れたよ できた。 毎度いうけど、盛り付けについ…

鳥中華

鳥中華 前回の親鳥のモモ肉の残りで・・・ ぶつ切りにして、酒とか出汁醤油を入れ炒めた。若鶏にはない肉臭さがあるのだ。 出てきた鶏脂や加えた調味料をそのままにして麺つゆと水を加え、鳥中華のスープ完成。そばを入れたら山形河北町の「肉そば」風になる…

鶏ポン酢

鶏ポン酢 鶏もも肉安かった!と買ってきた鶏もも肉1kg。 なんと「親鳥」のもも肉だった。そりゃ安いわけだwwと妻と笑ったけど。 どうやって食べるん?? 親鳥とは卵を産む鶏ですね。普通の鶏肉は若鶏で食肉用で50日で出荷されるのですが親鳥は若鶏やたま…

スパイスたまご

スパイスたまご スパイスたまごも挑戦。ゆで卵を、スパイスに漬け込みます。 ターメリック、コリアンダー、クミンを炒って、水を加え加熱。 砂糖、塩、鷹の爪、ローレル、黒コショウを入れ沸騰させた汁に卵を付けました。 約1日後 参考にしたレシピに「パセ…

ファイナルカレー

ファイナルカレー 久しぶりに。ファイナルカレーを作った。 豚肩ロースを使ったんだけど、硬かったな・・・ やっぱりバラですね。 作り方とそもそもファイナルカレーってなんだ?って方はこちら ngemarublog.com おわり

ローストビーフ

ローストビーフ 業務スーパーで牛肉が安くなってたので購入。 見切り品ですね。 ローストビーフになりたいそうなので、願いをかなえてあげたぜっ! 岩塩とあらびき胡椒の塩コショウを刷り込んだら丁度良い塩梅になった。 赤ワインがほしい・・・ おわり // …

カツ煮

カツ煮 かつ丼の頭の部分だけのヤツはかつ煮で良いんだよね? 冷凍のとんかつを上げたやつがひとつ残っていたので、朝からカツ煮にして食った。 ごはん茶碗でかいな!!w ちなみにだし醤油と 白だしで味付けしたらしょっぱくなりすぎた。反省。。。 おわり