マッサマンカレー
レッドカレーペーストを買ってきて作れば簡単みたいだけど、カレーペーストから作ってみる。
カレーパウダーを使用とレシピには書いてあったが、切らしていたのでスパイスを調合して代用。
こいつらをミキサーでガガガと混ぜてペーストにする。
下に見切れているが唐辛子1本いれた。
結果辛くなりすぎたw
作ったカレーペーストを炒め・・・
鶏肉を加えて一緒に加熱。そこにココナッツミルクを入れる。
沸騰させたら、ナンプラー、塩、じゃがいも、玉ねぎを入れて煮る。
15分くらい煮たら出来上がり。
辛味だけ強くて、カレーの味というか塩味が足りなかった。
ナンプラーを足して調整。
スパイスからじゃなくて、おとなしくカレーペーストで作るか、いっそのことカレールーを使うともっと食べやすくなるはず。
あとレシピだとピーナッツも入れるんだけど、ないからあきらめた。
また再挑戦します。
おわり