手羽元の燻製

久しぶりに更新します。

何かのTV番組で、キャンパーが作っていた。

手羽元にマジックソルトなどで下味をつけて、一晩冷蔵庫へ。

乾燥させて燻製。

完成。と思いきや、内部に火が通ってない。

厚い所をカットして、追加で燻製

こんくらい濃い色になるまで燻して完成。

しかし、燻製味が強すぎなのと酸味が出た。感想が足りなかったか？イマイチな出来。

おわり