食べるラー油
知人からブート・ジョロキアをもらった。（2本）これは、激辛のヤツだよね～。
どうしましょう・・・
ということで食べるラー油を作った。
包丁で細かくする。手荒れがひどいので一応ビニール製の使い捨て手袋を装備してカットした。
具材。
にんにく・しょうが・ねぎ・ごま・干しエビ・ミックスナッツ
にんにく・しょうがはみじん切り、ミックスナッツは砕いた。
初めに、ごま、干しエビ、ミックスナッツを軽く炒っておく。
サラダ油・ごま油を50ｇづつ・にんにく・しょうが・ジョロキアを入れて加熱。
煮立ってきたらネギをいれる。
炒ったごま、干しエビ、ミックスナッツを投下！
ごまと干しエビは写真の量では足りないかな～と思って追加で倍量くらい入れた。
だし醤油、塩で塩味をたして・・・
全体がなじんだら完成・・・
粗熱をとって熱湯消毒した瓶に詰める。ジャムの瓶が丁度良かった。
全体的に茶色いけどｗ
味はうまい。大成功！！
おわり
