鶏むね肉のチャーシュー
コストコの「さくら鶏 むねにく」です。
残っていたので鶏チャーシューを作ってみます。
水、しょうゆ、料理酒、砂糖、みりん、しょうがチューブ、にんにくチューブ、お酢
を入れて2～3分間煮る。
あとは余熱で火を通す。ゆで卵を入れて放置
翌朝の様子。皮がきもい
真ん中のほう、火が通ってなかった・・・
加熱時間が短かったか、冷めたゆで卵を入れたため汁の温度が下がったのか。
ウーム失敗。
もう一回鍋に戻し加熱（たまごはとりだした ）
完成。
皮目付近の火の通り具合が甘い・・・
まとめ・反省点
味付けが薄かった。
実は参考にしたレシピでは加熱を2分、ひっくり返して2分と書いてあった。
やっぱり加熱時間が短かかったか。
鳥皮ははがした方が見た目も良いかもしれない。
あと、二回加熱したからかしっとり感がたりない。
思ってたのと違う！
もう一回チャレンジしよう。
