めしづくり

おじさんが飯を作ったり、買ってきたり、食べたりするブログです。

無水カレー

無水カレー

 

無水調理の鍋セットがあるので(親が買った)無水カレーを作ってみる。

 

トマト、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、肉の順番で鍋に入れ加熱。

f:id:nge0068:20200122101236j:plain

具材の水分で、水を入れなくても大丈夫。

f:id:nge0068:20200122101619j:plain

蒸気が漏れてきたらかき混ぜて、弱火でもう一回加熱。

 

鍋についてきたレシピではカレールーを入れるとあったが、カレー粉を使ってみた。

f:id:nge0068:20200122101456j:plain

f:id:nge0068:20200121204237j:plain

カレーっぽくなりましたね。

 

f:id:nge0068:20200122101815j:plain

野菜のうまみがある。

 

しかし、

・カレールーを使用し中たので、コクが足りない。コンソメやブイヨンを入れるべきだった。

・豚肉は炒めたりあく抜きしてないのでちょっと臭い。カレー味になるとわからないけど。

という反省点がでたのでリベンジしたい。