ポテトチップス 今回はメシじゃぁないけどね。 娘がどこかで収穫体験に参加してきたんだけど、今年の長雨で一部腐ってた・・・ 無事な芋のスゴイ水分量だった。スライスした後キッチンペーパーとかで水気とればよかったけど面倒なのでそのまま揚げる。その結…

ドライカレー？ ？をつけているのは、水を入れすぎてしまったから。 ドライカレー？キーマカレー？ とりあえずひき肉を使ったカレー。 今回はカレールーではなく、カレー粉を使ったからね。 また違った味わいだ。 // リンク ↓以前作ったキーマカレー↓ meshid…

肉巻チャーシュー 豚バラの薄切り肉が塊になって冷凍庫にあった。 一枚肉になるように並べてくるくる巻いた。 焼いて煮てチャーシュー。 調理工程の写真はない。 量が少なかったので、５００円硬貨より一回り大きいくらいのサイズ。 うまくできた。 でも塊肉…

麻婆豆腐と餃子 麻婆豆腐は市販のタレ？使わないで、調味料を合わせてつくる。 // リンク 手作りのほうがうまい。 しあげに花椒を多めにかけてピリピリにした。 餃子は冷凍。冷凍餃子がうまく焼けないｗ 羽つきにしたかったんですけどねぇ。 なんでなん？？ …

バターチキンカレー 鶏もも肉は、ヨーグルト、ターメリック、ガラムマサラ、しょうが、にんにく、塩 に漬け込んでおく。最低でも30分くらい漬け込むと良いらしい。 今回は20時間くらい漬けた。 スパイス類は、買いそろえるのが面倒ならカレー粉でもOK 今回は…

ローストビーフ このブログでは二回目。 今回のはデカい！というかぶ厚い。 加熱加減がむずい。 ギリ火が通っている・・・のか？ うん、生ではない。（ギリギリ） うまかった～～！！ おわり

かつ丼 かつ丼が食べたくなって、冷凍のとんかつをチンして適当に作った。 適当に作りすぎて、成功とは言い難い。 めんどくさいから白だしだけで味付けしたし。 // リンク かつ丼って難しいなぁ。 おわり

玉こん 山形名物のアレです。 玉こんにゃくを醤油で煮たやつ。観光地やイベントごとなんかで売っている。 玉こんにゃくは自宅にあった。（なぜか） するめはとあるルートからいただきもの。 玉こんにゃくをよく洗ってゆでこぼし、するめ、しょうゆ、だししょ…

だし 山形の郷土料理「だし」。 みじん切りの野菜と根昆布と、だし醤油を混ぜる。 ちなみにだしについては私が作るのではなく、家族がつくる。 ご飯に載せる。 豆腐に載せる うまい。納豆を混ぜても良い。 そばやうどん、冷や麦など冷たい麺に載せたり、つゆ…

チンジャオロースとエビチリ 晩飯当番なので、チャチャっと作っていきます。 BBQで残った牛カルビを使った。肉の量が多すぎてにくにくしいｗｗ エビは冷凍 ちなみに味つけはクックドゥです。ありがとう味の素 中華定食の完成。 中華風のわかめスープもつくっ…